Edito

A bien des égards, la vie des producteurs de fruits et légumes n’est pas simple. Elle est soumise à bien des aléas, bien des convictions. 

Étonnement, certains producteurs persévèrent dans des modes de pratiques culturales singulières, dans la création de nouvelles variétés et dans la conservation de variétés menacées d’extinctions, car souvent peu productives, peu attrayantes…. mais tellement « redoutables » gustativement.

La vérité, c’est qu’il est difficile dans notre monde moderne, de faire cohabiter qualité de produits et exploitation économiquement rentable. 

Mais parfois certaines personnes prennent de vrais risques. C’est quand ils découvrent et défendent l’AUTHENTICITE. Ce parfait équilibre qui rend si particulier le travail de ces producteurs. 

Le monde semble souvent étonné et en retrait à l’encontre des producteurs perfectionnistes, de la création et de l’observation. Ils dérangent (bousculent) par leurs inventivités, leurs anticipations. 

Ces producteurs ont besoin de soutien…. En 2007, j’ai vécu une expérience inédite et dégusté une fraise de pleine terre extraordinaire aux propriétés singulières.

A penser que cette fraise et son petit producteur Benoit Lopes ont éclairci ma façon d’approcher l’agriculture et ce qu’elle peut procurer à chacun d’entre nous, serait peu dire. Il m’a bouleversé au plus profond de mon être. 

Tout le monde ne peut acquérir l’excellence en sa matière, mais l’excellence peut surgir de n’importe où.

Il est difficile d’imaginer plus modeste que l’ensemble de ces producteurs qui officie dans l’anonymat le plus complet et qui sont à mes yeux rien que les ARTISAN du plaisir de manger, de s’entretenir et de s’épanouir.

Alors tant qu’il sera permis à Sols & Fruits de vagabonder à travers le pays pour rencontrer ces gens, je continuerai… je continuerai de mettre en musique leurs particularités.

Celle qui on ne sait pour quelles raisons, fait d’un producteur, un producteur d’exception.

Bien amicalement,

Renan EVEN

renan.even@sols-et-fruits

.
48 ans, Breton.
Père opiniâtre de 3 enfants résistants aux fruits & légumes !
8 ans, pèlerin infatigable à la tête de Sols & Fruits, sur les routes pour le fruit goûteux et d’ un collectif de 109 petits producteurs français.
Porte-voix pour défendre le bon fruit en enseigne solidairement.
Passionné de variétés anciennes gustatives, je défends leur retour.

La démarche

Notre promesse : un fruit du terroir FRANCAIS sélectionné, de SAISON, de pleine terre et affiné – authentique et goûteux.

Un fruit Bon, Bien et Autrement : du bon sens et retour aux fondamentaux.



Les 4 fondamentaux de la démarche.

PILIER N°1 : Le Gustatif avant tout !

Fruit Gustatif & Solidaire : le gout avant tout, le solidaire avec les petits producteurs avec détermination, une terre equilibrée.

PILIER N°2 : UNE TERRE ÉQUILIBRÉE POUR UN GOUT PRONONCE DU FRUIT !

Le goût est un art délicat et les pratiques suivantes sont antinomiques avec un fruit goûteux du terroir français . Les 109 producteurs de la démarche excluent les pratiques suivantes.

  • Non au HORS SAISON,
  • Refus des cultures sous serre chauffée,
  • Exclusion du hors sol,
  • Non à  la manipulation génétique,
  • Rejet des OGM (Organisme Génétiquement Modifié).
  • Non aux stimulateurs de croissance de synthèse,
  • Travailler à la diminution de standardisation et du calibrage à outrance,
  • Non aux équipements de cueillette mécaniques.
Petits Producteurs de la démarche Gustatif & Solidaire : une terre équilibrée. Démarche sur le goût et le travail vers une terre équilibrée.
Petits Producteurs de la démarche Gustatif & Solidaire : une terre équilibrée. Démarche sur le goût et le travail vers une terre équilibrée.

Avoir un fruit gouteux est le fruit d’une expérience, d’une terre équilibrée. Le petit producteur en est le gardien éclairé.

Les normes actuelles sont à réinventer notamment sur la place du goût.   Outre le talent du producteur, pour qu’un fruit soit goûteux, la recette est complexe et s’appuie sur ces éléments de base :

  • La variété concernée sur un terroir donné,
  • L’analyse des sols sur le terroir concerné,
  • La microbiologie dans le sol,
  • Le terroir et la géologie présentes dans le sol où pousse le verger ou la variété.

 Notre démarche est évolutive : accompagner chaque producteur dans la « Précision du goût » sur chaque variété à potentiel.

Le niveau de maturité de chaque producteur est unique et s’inscrit dans le durable.   

La démarche exigeante est individualisée par producteur en respectant le chemin de vie de chaque producteur et son équilibre financier.

Le facteur Temps de progression sur son exploitation est étudié annuellement.

La nature prend son temps : ici les abricots Gustatif et Solidaire de la Ferme St Michel- parole de producteur sur la préparation de ses abricots.

.

PILIER N°3 : LE SOLIDAIRE AVEC DÉTERMINATION.

Un bon fruit sur la table, c’est le fruit d’un long travail.

La solidarité s’établie entre tous les acteurs de la filière du petit producteur à nous consommateur.

Un fruit différentié, c’est un prix différentié. La démarche Gustatif & Solidaire® implique pour les 109 petits producteurs :

  • Une main d’œuvre adaptée aux cueilles récurrentes à la main, qu’oblige la récolte maturité,
  • Le renoncement à la maximisation des volumes au bénéfice des rendements optimaux par variété,
  • Petites structures de production d’où moins d’économies d’échelles,
  • Un investissement vertueux des producteurs dans la construction du conservatoire 2.0 !
  • La définition d’un axe de progrès annuel vertueux dans le cadre de ses pratiques culturales(réflexion sur les sols, création ou élaboration d’un environnement propice à la complexité ravageurs/auxiliaires…).

FruitBlog !

Bienvenue sur le blog de la démarche Gustatif & Solidaire.

Asperges : un nouvel packaging kraft eco-responsable arrive en magasin.

Le label Gustatif & Solidaire porte haut le travail des producteurs français. Ses fruits et légumes en emballage bois étiqueté avec le nom du producteur le reflètent depuis 2013. Un nouvel emballage kraft éco-responsable pour les bottes de légumes du label arrive en magasin. 11 secondes pour le découvrir.

La presse en parle : les Gueules Cassées®- magazine ça m’intéresse.

Insolite ! Dans la rubrique Insolite, découvrez l’article de Frédéric Karpyta dans le magazine Ca m’intéresse intitulé Qu’est ce qu’elle a ma gueule ? » « 40% du gaspillage alimentaire concerne les fruits et légumes. Ceux dont l’aspect s’écarte de la norme en sont les premières victimes. » Renan Even, initiateur du label Gustatif & Solidaire® y parle …

Asperges : un nouvel packaging kraft eco-responsable arrive en magasin.

Le label Gustatif & Solidaire porte haut le travail des producteurs français. Ses fruits et légumes en emballage bois étiqueté avec le nom du producteur le reflètent depuis 2013. Un nouvel emballage kraft éco-responsable pour les bottes de légumes du label arrive en magasin. 11 secondes pour le découvrir.

La presse en parle : les Gueules Cassées®- magazine ça m’intéresse.

Insolite ! Dans la rubrique Insolite, découvrez l’article de Frédéric Karpyta dans le magazine Ca m’intéresse intitulé Qu’est ce qu’elle a ma gueule ? » « 40% du gaspillage alimentaire concerne les fruits et légumes. Ceux dont l’aspect s’écarte de la norme en sont les premières victimes. » Renan Even, initiateur du label Gustatif & Solidaire® y parle …

Des petits producteurs français à votre magasin ?

Les étapes :

1/ Avant le départ pour votre magasin de prédilection :

Cueillir au bon moment, à maturité le fruit pour des propriétés gustatives optimales.

Les fruits de la démarche Gustatif & Solidaire® sont livrés en magasin avec une justesse des goûts, à maturité. Ils sont conditionnés en vrac ou panier/barquette bois éco-responsables.

Le goût résulte d’un équilibre des saveurs. La note sucrée n’est pas la seule privilégiée. Les arômes complexes du fruit sont affirmés.

L’œil du producteur expérimenté, dans son verger détecte le bon moment pour cueillir le fruit exclusivement à la main.


Ici , tout juste avant récolte, les oranges New Hall cultivées à Menton (France) par Adrien.

Après la cueille, la préparation délicate des fruits est un moment FÉDÉRATEUR pour les équipes.

La simplicité des fruits amène la convivialité et le professionnalisme. Découvrez ici la préparation des abricots au Verger St Michel.

Des abricots en panier bois Gustatif et Solidaire® en préparation- C’est à vous mesdames !

2/ Dans quelles enseignes nous trouver ?

500 magasins en France sont votre lien avec les fruits Gustatifs & Solidaire ®. Le fruit est à déguster selon le rythme de la nature et des saisons.

  • Carrefour
  • Centre Leclerc
  • Cora
  • Grande Épicerie de Paris.
  • Monoprix.

Intéressé par notre démarche ?

Contactez renan.even@sols-et-fruits.fr ou 02.97.87.80.21.

Où trouver en rayon les fruits Gustatif & Solidaire dans le grandes enseignes françaises.

3/ Comment repérer les fruits de la DÉMARCHE dans votre rayon ?

Le panier de bois : notre marque de fabrique en rayon.

=> Soutien à 109 petits producteurs francais.

=> 500 magasins en France

Le logo Gustatif & Solidaire sert de balise en rayon. Le vrac, le panier et la barquette en bois sont notre marque de fabrique.

Cerises, fraises, abricots, pêches, kiwis… voici quelques repères photos.

8 conseils pour bien choisir ses fruits en rayon !

Comment choisir vos fruits et légumes en rayon ? 8 astuces.

C’est la saison ! Voici nos petites astuces pour choisir ses fruits en rayon. Vos paniers sont prêts !

  1. PEU mais BON : Compter peu de fruits dans votre panier mais sélectionner les Bons qualitativement.
    Choisir un contenant par kg de fruits à bas prix si le goût n’y est pas, c’est la déception assurée !
    Attendez le bon moment de la saison : le goût, c’est le plaisir, les nutriments et les bienfaits
    sur la santé de votre famille.

  2. Origine : une variété sur un Terroir français. Soutenez les petits producteurs pour préserver le tissu régional terroir, l’autonomie française.

  3. Strictement de SAISON. Chaque saison apporte de nouvelles saveurs et couleurs.

  4. Tenter des variétés de fruits hors des sentiers battus, un signe pour préserver la
    BIODIVERSITÉ végétale.

  5. Privilégier le local mais pas que. L’ultra local, c’est bien mais le goût est aussi à privilégier.
    Le meilleur fruit n’est pas forcément à votre porte. A Brest, l’abricot gouteux ne sera peut être pas dans le verger d’à coté.

  6. Fuir l’esthétisme du fruit trop tape à l’œil (couleurs, ultra- calibrage…) .

  7. Privilégier la cueillette à la MAIN.

  8. Choisir un fruit cueilli à MATURITE, c’est primordial pour le goût.
    Trop tôt ou trop tard ! c’est le flop assuré.


    Si chacun d’entre nous par son acte d’achat choisi une ou deux pommes ultra-standardisées, la sauvegarde de la biodiversité et du patrimoine végétal gustatif est en péril en France.


    Hop ! dans votre panier 🙂



    Soutenez notre démarche Gustatif & Solidaire : où nous trouver ?
Les fruits Gustatif & Solidaire sont présents chez Carrefour, Centre Leclerc, Cora, la Grande Epicerie de Paris et Monoprix.
Les fruits Gustatif & Solidaire sont présents chez Carrefour, Centre Leclerc, Cora, la Grande Epicerie de Paris et Monoprix.